Wieprzowe kotleciki z grilla z salsą z ananasa

 

Pogoda się poprawiła, Polska wkracza w stan podwyższonej gotowości grillowej więc dziś inspiracja na grilla - wieprzowe kotleciki na sposób azjatycki, podane z orzeźwiającą salsą z ananasa. 

Mięso na kotleciki jest przyprawione skórką z limonki, sosem sojowym, ostrą papryczką i czosnkiem. Wszystko to sprawia, że danie ma orientalny, azjatycki smaczek. Jednak najmocniejszym punktem jest tu ostro-słodka salsa z ananasa z kolendrą, szczypiorkiem i ostrą papryką - pasuje doskonale i daje orzeźwiającego kopa.

 To zdecydowanie danie dla tych, którzy szukają ucieczki od grillowej rutyny i chcą zaskoczyć gości i rodzinę.

Grillowym eksperymentatorom polecam też kurczaka z grilla z orzeszkowym sosem

Czytaj więcej »

Babka dyniowa z kremowym serkiem

 

Święta już za rogiem, więc pewnie robicie listy z planami kulinarnymi. Mam nadzieję, że wskoczy na nie ta babka dyniowa bo jest naprawdę wyjątkowa - ciężka i wilgotna babka z dodatkiem puree dyniwego, z przyprawami korzennymi. Kto lubi wilgotne babki będzie zachwycony. Dodatkowo polana grubą wartwą kremowej polewy z serka mascarpone z dodatkiem białej czekolady. Razem smakują obłędnie.

Czytaj więcej »

Lekkie chilli z indyka

 

Lubicie chilli con carne - treściwe, gęste, pełne mięsa i aromatycznych przypraw? Ja lubię, ale to dość ciężkie danie, więc postanowiłam przygotowac jego lżejszą wersję - mięso wołowe zastąpiłam indykiem, i  nie dodawałam czerwonej fasoli ale nie poskąpiłam innych warzyw. Znajdziecie tam paprykę, marchewkę, cebulę i seler naciowy. Dzięki temu całość zyskuje lekkości, syci ale nie zapycha jak jego oryginalna wersja. Na wierzch klasycznego chilli con carne często dodaje się śmietanę- ja dodałam pokrojone plasterki avocado. Można jednak dodać śmietanę, albo jogurt naturalny. Bardzi by się przydała też kolendra ale akurat nie miałam.

 Polecam danie, nie tylko tym co są na diecie, ale wszystkim bo świetnie smakuje.

Czytaj więcej »

Fasola z jarmużem, oliwkami i suszonymi pomidorami

 

Świetny przepis na wegetariańskie danie z fasoli, które sprawi, że docenicie i polubicie strączki- fasola z jarmużem, oliwkami i suszonymi pomidorami, w gęstym sosie pomidorowym. Świetne rozgrzewające i syte danie, idealne na zimę. Dzięki dodatkom oliwek i suszonych pomidorów danie to zyskuje bardziej elegancką twarz :) sprawdzi się też dodatek kaparów, czy marynowanych karczochów. Z kromką dobrego chleba będzie bardzo satysfakcjonującym obiadem. 

Fasolę można wykorzystać z puszki i będzie to wtedy ekspresowe danie, do przygotowania w 20 minut, albo mozna użyć ugotowanej uprzednio suszonej fasoli - wtedy będzie dłużej ale taniej, a przy okazji można ugotować fasoli więcej i wykorzystać  do innych dań (np. zupa fasolowa z grzybami i kaszą lub fasolka po bretońsku). 

W przepisie pojawia się cząber, przyprawa która świetnie pasuje do dań ze strączków, jak też wpływa, że stają się one lżej strawne. Ale jak nie macie tej przyprawy możecie dodać świeżą lub suszoną bazylię.

Czytaj więcej »

Placki z tofu i warzyw

 

Dziś przepis na wegańskie placki z tofu i warzyw. Oprócz tofu w plackach jest marchewka, dymka i czosnek uprzednio usmażone, ale możecie tu improwizować i zrobić przegląd lodówki. Równie dobrze można dodać trochę startej cukinii lub dowolną kapustę albo jarmuż czy szpinak. Świetnie się z nimi komponuje sos z dodatkiem oleju sezamowego, sosu sojowego, srirachy i sosu hoisin, ale jak nie macie wszystkich składników, to spokojnie możecie coś pominąć/ zastąpić. Placuszki są pyszne, chrupiące i wciągające. Posypane szczypiorkiem i sezamem. Pysznie, szybko i nieoczywiście.

Czytaj więcej »

Curry z ciecierzycy ze szpinakiem

 

To jest taki rodzaj jedzonka, który najlepiej sprawdza się zimą. Rozgrzewające, wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku, z dodatkiem pomidorów i mleczka kokosowego, z mnóstwem aromatycznych przypraw. Danie jest jednogarnkowe, łatwe i szybkie w przygotowaniu, można zrobić z podwójnej porcji, świetnie się przechowuje i doskonale mrozi. Popakowane w pudełeczka w zamrażarce będzie ratować życie w zabiegane dni. Ja lubię jeść je z ryżem jaśminowym, posypane kolenrą - której akurat nie miałam ale świetnie tu pasuje.

A jak lubicie takie smaki to polecam inne przepisy z bloga na rozgrzewające dania - curry z dynią, curry z soczewicą i papryką

Czytaj więcej »

Smażony kurczak po azjatycku

 Szybkie i proste ale bardzo efektowne danie - smażony kurczak na sposób azjatycki, z czosnkiem i imbirem w pysznym lepkim sosie na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego z dodatkiem cukru i chilli. Na szybki lunch ale też bardzo dobrze się sprawdzi gdy macie gości - na pewno zrobi wrażenie. Podałam to danie z ryżem i kapustą pekińską na ostro.

Można myśleć, że kurczak to takie pospolite i nudne mięso, i chociaż bardzo popularne u nas to też bardzo dobrze znane, a tymczasem z kurczaka można wyczarować naprawdę egzotyczne i niespodziewane dania - Piersi kurczaka w sosie z mango czy pieczone udka w sosie cytyrnowym to tylko kilka przykładów na zmienne oblicza znanego nam dobrze kurczaka.

Czytaj więcej »