Pieczone buraki z ciecierzycą

 

Pieczone buraczki z dodatkiem przyprawy za;atar i pieczona z kuminem i papryką ciecierzyca, lekko chrupiąca, wyłożone na sosie jogurtowym z fetą, posypane miętą. Pyszne i aromatyczne danie, będzie świetnym dodatkiem do grilla, lub samodzielnym daniem.

Pieczone buraczki z ciecierzycą na sosie jogurtowym

Składniki:

buraki

3 sredniej wielkości buraki

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka przyprawy za'atar

sól do smaku

ciecierzyca

puszka ciecierzycy

2 łyżki oliwy

po 1/2 łyżeczki mielonego cuminu i ostrej papryki

sól

1/2 łyżeczki soku z cytryny

sól

sos

150 ml jogurty

150 g sera feta

1 ząbek czosnku

kilka liści mięty

1/2 łyżeczki cytryny

sól, pieprz

Wykonanie:

Ciecierzycę odsączyć z zalewy, umyć i odłożyć na ręczniku do wyschnięcia 

Buraki obrać i pokroić w kostkę. Zmieszać buraki z oliwą, solą, pieprzem i za'atarem i zawinąć w folię aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 30 minut.

Dobrze obsuszoną ciecierzycę polać oliwą, cytryną, posypać mieszanką przypraw i solą, obtoczyć.

Wysypać na blachę i wstawić do piekarnika do buraków.

Piec ok 35 minut razem z burakami, mieszając od czasu do czasu.

Buraki na ok 15 minut przed końcem odkryć żeby się lekko przyrumieniły

Sos - wymieszać fetę z jogurtem i posiekanym czosnkiem- można zmiksować. Dodać sól, pieprz, sok z cytryny. Wymieszać.

Na talerz wyłożyć sos, na to buraczki i ciecierzycę, posypać miętą i podawać ciepłe.

Czytaj więcej »

Curry z ciecierzycy ze szpinakiem

 

To jest taki rodzaj jedzonka, który najlepiej sprawdza się zimą. Rozgrzewające, wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku, z dodatkiem pomidorów i mleczka kokosowego, z mnóstwem aromatycznych przypraw. Danie jest jednogarnkowe, łatwe i szybkie w przygotowaniu, można zrobić z podwójnej porcji, świetnie się przechowuje i doskonale mrozi. Popakowane w pudełeczka w zamrażarce będzie ratować życie w zabiegane dni. Ja lubię jeść je z ryżem jaśminowym, posypane kolenrą - której akurat nie miałam ale świetnie tu pasuje.

A jak lubicie takie smaki to polecam inne przepisy z bloga na rozgrzewające dania - curry z dynią, curry z soczewicą i papryką

Czytaj więcej »

Pulpety z mięsa i ryżu duszone z ciecierzycą i marchewką

Coś nagle przyszła jesień. Z upałów przeszliśmy szybko w deszcz i chłód. Ja mam nadzieję, że lato jeszcze się nie skończyło i ciepło i słońce jeszcze wrócą, ale tymczasem siedzę pod kocem i mam ochotę na rozgrzewające dania. Idealnie sprawdzą się w takiej sytuacji pulpety z mięsa, ryżu i daktyli duszone w aromatycznym wywarze z ciecierzycą i marchewką. To danie z kuchni perskiej, kojące i pełne smaku.

Czytaj więcej »

Fasola zapiekana z kiełbasą i jarmużem

Dziś przepis na danie konkretne, w sam raz na grudzień i zimną pogodę. Fasola zapiekana w pomidorach, z kiełbasą i jarmużem. Fasola a właściwie fasole - bo jest tu ich trzy rodzaje plus ciecierzyca. Rozgrzewające, sycące zimowe danie na powitanie grudnia.

Czytaj więcej »

Potrawka z ciecierzycy z kiełbasą i jarmużem

Chwilę poczułam wiosnę kilka dni temu, ale szybko się to skończyło, zdaje się też, że idą jakieś poważne mrozy. Zatem rozgrzewającego gotowania ciąg dalszy - dziś potrawka z ciecierzycy z kiełbasą i jarmużem w gęstym pomidorowym sosie. Można zjeść samą albo jako dodatek do ryżu i kaszy. Jedno jest pewne- jedna miska tego dania ogrzeje Was  i nakarmi na długo.

Czytaj więcej »