Sok z buraka, jabłek i marchewki z dodatkiem imbiru

Jesienią, kiedy zarazki i bakterie krążą w powietrzu przyda się każda porcja witamin, żeby wzmocnić organizm. Ciężko jednak zjeść kilogram warzyw i owoców, ale można zrobić z nich sok. Burak, marchewka, jabłko dla słodkości, imbir dla ostrości i cytryna żeby lekko zakwasić. To prawdziwa bomba witaminowa i odpornościowa. Ja warzywa przepuszczam przez wyciskarkę wolnoobrotową ale można też użyć sokowirówki. Na zdrowie.

Czytaj więcej »

Barszcz po ukraińsku

Nie ma nic lepszego, w taką pogodę jak dziś, niż talerz gęstej, parującej zupy. Dziś na stole barszcz po ukraińsku - z dużą ilością warzyw, fasola i pomidorami oraz obowiązkowo z keksem kwaśnej śmietany. Uwierzcie mi -marzycie o tej zupie:) Warto ugotować cały gar bo najlepsza jest dzień, dwa po ugotowaniu.

Czytaj więcej »

Buraczane kopytka z rukolą i sosem z sera pleśniowego

Gdyby zrobić głosowanie na najbardziej kojące dania, takie comfort food po polsku to zakładam się, że kopytka byłyby w czołówce. Kojarzymy je z każdego domu, miękkie kluski, najczęściej oblepione jakimś pysznym sosem. U nas zawsze robiło się je jak zostało ziemniaków z obiadu, więc nie tylko comfort food ale też zero waste:))

Ja dziś trochę mniej klasycznie -  proponuję buraczane kopytka, podane z rukolą, sosem z sera pleśniowego i posypane orzechami. Jeden burak nadaje kopytkom niesamowitego, różowego koloru - kopytka pięknie wyglądają z zieloną rukolą, polane gęstym sosem. I smakują też obłędnie. Boskie połączenie smaków. 

Czytaj więcej »