Makaron z pieczarkami i glonami

 

To jest makaron z cyklu tych w 20 minut a jak ktoś sprawny w kuchni to nawet 15. Czyli najlepiej :) To nie tylko szybki ale też bardzo prosty  makaron z pieczarkami i ostrym sosem, który powstaje z prostego wymieszania składników. Szczególnie zasmakuje fanom azjatyckich smaków - wykorzystano tu makaron do ramenu, w skład sosu wchodzą min ibmir, chilli, sos sojowy i sos rybny i posypany jest pokruszonymi algami nori, jakie są wykorzystywane do robienia sushi. Jeżeli przyjdzie Wam do głowy żeby pominąć ten dodatek, to oczywiście można ale moim zdaniem nie warto bo nadaje on charakterystycznego smaku tej potrawie. 

Makaron z pieczarkami i glonami

Składniki na 2 porcje:

ok 300 g pieczarek

1 łyżka oleju

200 g makaronu do ramenu

2 płaty glonów nori

sos:

pęczek szczypioru albo dymki

1 ząbek czosnku

10 g imbiru

1/2 łyżeczki płatków chilli

50 ml oleju

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka miodu

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżeczka soku z limonki

Pieczarki posiekać w melakserze ( można też pokroić w drobną kosteczkę ale melakser to oszczędność czasu). Wstawić wodę na makaron.

Na patelni rozgrzać olej wrzucić pieczarki, nie mieszając smażyć aż się podpieką, zamieszać dopiero po dobrych paru minutach - w sumie smażyć ok 15 minut aż zbrązowieją , w połowie posolić.

Czosnek przecisnąć, imbir zetrzeć, szczypiorek posiekać. Przełożyć do miski razem z chilli.

W garnku zagrzać olej i jak będzie gorący zalać nim składniki sosu, odstawić.

Ugotować makaron. Ugotowany odcedzić i gorący dodać do grzybów, zamieszać.

Do sosu dodać resztę składników, wymieszać, zalać makaron i dobrze całość wymieszać.

Przełożyć na talerze, posypać pokruszonymi algami.

Przepis pochodzi z książki "Kojąco" Yotam Ottolenghi

Czytaj więcej »

Gnocchi w sosie pieczarkowym ze szpinakiem

 

Szybkie danie, idealne na obiad dla całej rodziny w środku tygodnia. Dzięki wykorzystaniu gotowych gnocchi z torebki, całość można przygotować w 20 minut. Sos jest śmietanowo- pieczarkowy, z dodatkie suszonych pomidorów i oraz szpinaku. Gnocchi dodajemy na sam koniec, żeby się tylko zagrzały a mąka, która je otacza delikatnie zagęszcza cały sos, sprawiając że danie jest kremowe i bardzo satysfakcjonujące. Jednak co kluski to kluski, zawsze w punkt :)

Czytaj więcej »

Pieczarki z jarmużem i jajkiem

Wegetariański, lekki obiad, pełen smaku. Pieczarki duszone, z dodatkiem sosu sojowego i czosnku, przesmażony jarmuż, jajko sadzone i płatki parmezanu. Danie powstało z typowego przeglądy lodówki, ale bardzo mi posmakowało, wszystko tu do siebie pasowało. Szybkie w przygotowaniu, pyszne i zdrowe, czego chcieć więcej:)

Czytaj więcej »

Kotleciki z kaszy gryczanej i sera białego z pieczarkowym sosem

Kotleciki z kaszy gryczanej i białego sera zwane hreczniakami. Proste, mało-składnikowe, tanie danie. Do tego sos pieczarkowy. Ja dodatkowo zjadłam z ogórkiem kwaszonym, który też świetnie pasował. Domowa kuchnia w najlepszym wydaniu.

Czytaj więcej »

Kurczak z pieczarkami w pomidorach

Kurczak z pieczarkami duszony w sosie pomidorowym - nic wyszukanego, po prostu domowe, pyszne danie. Sprawdzi się zarówno do makaronu jak też ziemniaków, ryżu czy kaszy. Dobrze się mrozi więc można zrobić na zapas.

Czytaj więcej »

Drożdżowe bułki z serem i pieczarkami

Dziś przepis na pyszne drugie śniadanie lub przekąskę - drożdżowe bułki z serem i pieczarkami. Elegancka wersja zapiekanek z pieczarkami. Pyszne, pulchne, drożdżowe bułeczki z zamkniętym farszem pieczarkowo-pomidorowym i serem w środku, posypane sezamem na wierzchu. Jeżeli boicie się ciasta drożdżowego to pora się przełamać - ten przepis Wam w tym pomoże.

Czytaj więcej »

Potrawka z kurczaka i pieczarek

Potrawka z kurczaka i pieczarek w śmietanie, z natką pietruszki i skórką z cytryny- szybkie danie z patelni, do podania z ryżem albo makaronem.

Czytaj więcej »