Smażona wieprzowina po azjatycku

 

Dziś smażona na szybko wieprzowina na sposób azjatycku - z dodatkiem czosnku, chilli, sosu sojowego i rybnego.  Danie, które można przygotować w 15 minut, i zjeść jak nam się będzie podobało - z ryżem, makaronem albo jako dodatek do zup albo sałatek. Ja robiłam kilka porcji i zjadłam część z ryżem i dodatkiem jajka smażonego i ogórka a resztę wykorzystałam jako posypkę do mojego szybkiego ramenu. 

Pomysł na szybki obiad, który zrobi wrażenie.

Smażona wieprzowina po azjatycku

Składniki:

2 łyżki oleju do smażenia

500 g wieprzowiny

3 ząbki czosnku

kawałek startego imbiru ( wielkość kciuka)

chilli - albo w płatkach około łyżeczki albo świeże jedna papryczka posiekana

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżeczka cukru

sól do smaku

do podania - ryż, smażone jajko, ogórek, szczypiorek

Wykonanie:

Czosnek i chilli posiekać. Imbir zetrzeć na tarce.

Na patelni albo w woku rozgrzać olej, wrzucić imbir i czosnek i za chwilę mięso.

Smażyć na sporym ogniu ok 10 minut. Wlać sosy i cukier, wymieszać, chwilę podsmażyć, spróbować i w razie potrzeby doprawić solą.

Podawać z ryżem, smażonym jajkiem i ogórkiem, posypane szczypiorkiem.

Czytaj więcej »

Smażony ryż z grzybami leśnymi i jajkiem

To danie powstało z klasycznego czyszczenia lodówki - miałam resztkę ryżu plus trochę grzybów leśnych... ale efekt był tak smaczny, że postanowiłam spisać przepis, może komuś też zalegają te składniki. Całość jest przesmażona, z dodatkiem sosu sojowego i jajka i posypana szczypiorkiem. Szybko, w duchu nowaste i pysznie. Taka kuchnia jest mi najbliższa i cieszę się jak powstanie coś z niczego.

 

Smażony ryż z grzybami leśnymi i jajkiem 

 

Składniki:

1 cebula

1 łyżka oliwy

1 łyżka masła

ok 300 g grzybów leśnych

ok 100 g ryżu 

2 łyżki sosu sojowego

sól, pieprz

1 jajko

dwie łyżeczki posiekanej dymki

 

Wykonanie:

Ugotować ryż do miękkości - można użyć wcześniej ugotowanych resztek ryżu.

Cebulę drobno posiekać, na  patelni rozgrzać oliwę i masło, dodać cebulę i podsmażyć aż się lekko zarumieni.

Grzyby oczyścić i pokroić w plasterki, dodać do cebuli, smażyć n, mieszając z każdej strony aż się dobrze podsmażą i zbrązowieją ( ok 10-15 minut), w połowie smażenia posolić.

Do grzybów dodać ugotowany ryż i chwilę całość przesmażyć.

Jajko zmieszać z sosem sojowym, popieprzyć, dodać na patelnię, wymieszać i smażyć aż się jajko zetnie.

W razie potrzeby dosolić.

Podawać posypane szczypiorkiem.

 

 

Czytaj więcej »