Młoda kapusta z kiełbasą i ziemniakami

Najlepsze jedzenie w czerwcu - młoda kapusta z młodymi ziemniaczkami. Dziś wersja z zasmażką, kiełbaską, przecierem pomidorowym i obowiązkowo z koperkiem. Do tego podsmażone ziemniaczki nic więcej nie trzeba do szczęścia.

Czytaj więcej »

Żeberka po chińsku

Żeberka po chińsku w pysznej marynacie z ketchupu, sosów - sojowego i hoisin, z miodem, chilli, czosnkiem i przyprawą 5 smaków. Delikatne, soczyste mięso pieczone najpierw w rękawie a potem dopiekane na chrupiąco. Do marynaty potrzeba trochę egzotycznych składników ale zdecydowanie warto je zgromadzić. To najlepszy przepis na żeberka jaki możecie spotkać w internecie.
Ostatni etap podpiekania możecie zrobić nie w piekarniku ale na grillu - będzie pysznie.

Czytaj więcej »

Ciasto z truskawkami pod migdałową kruszonką

Sezon na truskawki rozpoczyna się na dobre więc czas na ciasto z truskawkami. To ciasto z cyklu tych prostych, które zawsze się udają. Wyjątkowy smak zawdzięcza dodatkowi mielonych migdałów- zarówno do ciasta jak i do kruszonki. Proste ale wielkie ciasto. Smak obłędny.

Czytaj więcej »

Kluski leniwe

Dziś absolutna klasyka - kluski leniwe. Danie znane z dzieciństwa z wszystkich stołówek szkolnych i przedszkolnych i z kuchni domowej naszych babć i mam. Kryzysowe danie z najprostszych składników, które są zwykle w domu, proste i szybkie i co najważniejsze - lubiane przez wszystkich.
Można je podać jak na powyższym zdjęciu z bułeczką i masłem, można podać z masłem i cukrem, albo z sezonowymi owocami - teraz polecam oczywiście truskawki.

Czytaj więcej »

Odwrócone ciasto z rabarbarem

Czy robiliście już w tym roku ciasto z rabarbarem? jeżeli nie to zdecydowanie czas nadrobić. To ciasto jest wyjątkowe bo totalnie na odwrót - nie tylko piecze się je do góry nogami - czyli rabarbar kładziemy na spód a na niego ciast a potem odwracamy na talerzu - ale dodatkowo na wierzch ciasta sypiemy kruszonkę z dodatkiem migdałów, która potem po odwróceniu ląduje na spodzie i tworzy chrupiącą podstawę ciasta. Odwrócone ciasto z rabarbarem jest nie tylko pyszne ale i bardzo efektowne.

Odwrócone ciasto z rabarbarem

Składniki:

Ciasto:

150 g miękkiego masła

3/4 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

skórka z połowy cytryny

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

3 jajka

3/4 szklanki śmietany albo jogurtu naturalnego

Kruszonka:

4 łyżki masła

3 łyżki cukru

4 łyżki posiekanych drobno migdałów

5 łyżek mąki

kilka łodyg rabarbaru

4 łyżki cukru

masło do wysmarowania formy.

Formę do pieczenia z wyjmowanym brzegiem wyłożyć papierem do pieczenia.

Spód posmarować masłem.

Składniki na kruszonkę umieścić w mikserze i zmiksować albo wyrobić w rękach na grudki i wstawić do lodówki.

W misce zmieszać mąkę na ciasto z solą i proszkiem do pieczenia.

W drugiej misce miksować masło z cukrem aż będzie delikatnie i zbieleje ( kilka minut).

Dodać jajko, miksować, dodać łyżkę mąki, miksować, następnie znów jajko, zmiksować, mąkę i jajko. Na koniec dodać resztę mąki i śmietanę/jogurt - zmiksować.

Rabarbar pokroić na cienkie, podłużne plasterki. Spód formy podsypać cukrem, ułożyć rabarbar wokoło formy tak, żeby boki się lekko na siebie nachodziły, posypać cukrem.

Na rabarbar wylać ciasto, na wierzch przesypać kruszonkę.

Piec 50 minut w 180 stopniach.

Wyjąć, przestudzić i odwrócić na talerz.

Można przed podaniem posypać dodatkowo cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Pieczarki z jarmużem i jajkiem

Wegetariański, lekki obiad, pełen smaku. Pieczarki duszone, z dodatkiem sosu sojowego i czosnku, przesmażony jarmuż, jajko sadzone i płatki parmezanu. Danie powstało z typowego przeglądy lodówki, ale bardzo mi posmakowało, wszystko tu do siebie pasowało. Szybkie w przygotowaniu, pyszne i zdrowe, czego chcieć więcej:)

Czytaj więcej »

Ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym

W maju zwykle przechodzę na lżejszą kuchnię ale ten tegoroczny jest jakiś taki wyjątkowo nieprzyjemny i zimny, toteż organizm nadal domaga się ciepłych i konkretnych dań. A co może być lepszego w takiej sytuacji niż domowa zapiekanka - kwintesencja comfort food? Moja dzisiejsza propozycja do ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym i groszkiem z dodatkiem mlecznego sosu serowego. Brzmi dobrze? Gwarantuję, że tak samo smakuje.

Czytaj więcej »