Młoda kapusta z kiełbasą i ziemniakami

Najlepsze jedzenie w czerwcu - młoda kapusta z młodymi ziemniaczkami. Dziś wersja z zasmażką, kiełbaską, przecierem pomidorowym i obowiązkowo z koperkiem. Do tego podsmażone ziemniaczki nic więcej nie trzeba do szczęścia.

Młoda kapusta z kiełbasą i ziemniakami

Składniki:

1 mała główka młodej kapusty

2 młode marchewki

liść laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

1 cebula

1 łyżka oleju

2 łyżki przecieru pomidorowego

300 g kiełbasy

1 łyżka masła

2 łyżki mąki

pół pęczka koperku

sól, pieprz do smaku

do podania podsmażone młode ziemniaczki

Wykonanie:

Kapustę poszatkować, przełożyć do garnka.

Marchewkę zetrzeć na grubej tarce, przełożyć do kapusty, ugnieść całość i zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele, posolić i gotować ok 20 minut.

Cebulę posiekać, usmażyć na oleju i przełożyć do kapusty.

Potem dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i przecier - gotować 10 minut.

Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę, zrobić zasmażkę, przelać do kapusty i energicznie wymieszać.

Na koniec dodać posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem.

Podawać z młodymi ziemniakami ( najlepiej ugotowanymi wcześniej i odsmażonymi)