Potrawka z kurczaka i pieczarek

Potrawka z kurczaka i pieczarek w śmietanie, z natką pietruszki i skórką z cytryny- szybkie danie z patelni, do podania z ryżem albo makaronem.

Potrawka z kurczaka i pieczarek

2 łyżki oleju

1 podwójna pierś z kurczaka

trochę soli i pieprzu do kurczaka

1 łyżka masła

1 cebula

3 ząbki czosnku

500 g pieczarek

1/3 szklanki wina białego wytrawnego

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki pieprzu

1 szklanka wody

4 łyżki kwasnej śmietany 22%

skórka z 1/3 cytryny

1 łyżeczka soku z cytryny

garść natki pietruszki

Kurczaka pokroić w kosteczkę i obtoczyć w soli i pieprzu.

Na patelni rozgrzać 1 łyżke oleju- usmażyć na niej kurczaka na rumiano (ok 5-7 minut), odłożyć na talerz.

Pokroić pieczarki w lasterki, cebulęw drobną kosteczkę a czosnek posiekać

Na tej samej patelni rozgrzać olej i masło – dodać cebulkę, smażyć aż się zarumieni, dodać czosnek, chwilę smażyć i dodać pieczarki.

Smażyć pieczarki aż cała woda wyparuje a pieczarki się zarumienią ( ok 10-15 minut).

Wlać na patelnię wino i mieszać aż wyparuje, dodać kurczaka i wodę, sól i pieprz, wymieszać, przykryć i dusić 10 minut.

Dodać sok i skórkę z cytryny, śmietanę i wymieszać, gotować minutę i wrzucić posiekaną natkę pietruszki.

Podawać z ryżem albo makaronem.