Krokiety z nadzieniem z mięsa po rosole

Jest weekend więc najprawdopodobniej i u Ciebie w domu właśnie pyrka na ogniu gar rosołu :) Lubię w rosole to, że to niby jeden garnek z zupą a jedzenia z niego może być potem na pół tygodnia - rosół, pomidorowa, sałatka z warzyw, a z mięsa proponuję zrobić krokiety. Wystarczy zmielić mięso z serkiem, natką pietruszki i podsmażoną cebulką i włożyć w naleśniki. Prosto, smacznie i nic się nie marnuje.

Krokiety z nadzieniem z mięsa po rosole

Składniki:

nadzienie:

2 cebule

1 łyżka oleju

1 porcja mięsa po rosole

100 g białego serka ( taki do smarowania kanapek)

3 łyżki jogurtu albo śmietany

1/2 pęczka natki pietruszki posiekanego

sól, pieprz do smaku

1 łyżeczka soku z cytryny

naleśniki:

1 szklanka mąki

3/4 szklanki mleka

1/2 szklanki wody gazowanej

1 jajko

trochę soli

1 łyżka rozpuszczonego masła do środka

olej do smażenia

Wykonanie:

Cebulkę posiekać, podsmażyć na oleju aż będzie miękka i rumiana,

Odstawić do lekkiego przestudzenia w potem wszystkie składniki nadzienia umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę.

Składniki ciasta na naleśniki zmiksować, usmażyć na oleju

Naleśniki nadziać, zawinąć w krokiety ( podwijając brzegi do środka) i obsmażyć na oleju na patelni.

Można dodatkowo obtoczyć w jajku i bułce tartej jak ktoś chce mieć więcej kalorii:)