Potrawka z kurczaka z groszkiem

Potrawka z kurczaka, groszku i marchewki duszonych w śmietanie, z dodatkiem koperku. Proste, domowe danie, do ryżu, makaronu i ziemniaków. My zjedliśmy z surówką z marchewki. Do dania wykorzystałam wytrybowanych udek z kurczaka ale można też użyć piersi. Jak nie macie groszku możecie zastąpić fasolką szparagową albo brokułami.

Potrawka z kurczaka z groszkiem

Składniki:

1 cebula

pół pora

2 łyżki oliwy

1 łyżka masła

1 kg udek z kurczaka ( pozbawionych skóry i kości)

100 ml białego wina

2 marchewki

liść laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

200 g groszku

100 ml śmietany

1 łyżeczka mąki

1 łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz do smaku

pół pęczka koperku

Wykonanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, posolić i odstawić do lodówki na minimum godzinę ( najlepiej na noc)

Cebule i pora posiekać.

Na patelni rozgrzać łyżkę masła i oliwy, podsmażyć pora i cebulę ok 10 minut aż zmiękną i się zarumienią, przełożyć do garnka.

Na patelnie dodać łyżkę oliwy, wrzucić kurczaka i podsmażyć go ze wszystkich stron na rumiano, wlać wino,  zeskrobać resztki, poczekać aż trochę odpasuje i przełożyć do garnka.

Marchewkę zetrzeć na tarce albo pokroić w kostkę, dodać do garnka, zalać wodą (żeby wszystko przykryła), dodać liść laurowy i ziele i dusić ok 25 minut. Dodać groszek, gotować jeszcze ok 10 minut.

Śmietanę wymieszać z mąką, dodać kilka łyżek wywaru z gotowania, wymieszać, przelać do garnka, zamieszać i chwilę podgotować żeby zgęstniało.

Wyłączyć gaz, doprawić solą, pieprzem i cytryną, dodać koperek.