Drożdżowe bułeczki z suszonymi owocami

Drożdżowe bułeczki z nadzieniem z suszonych owoców to pyszna przekąską idealna na 2 śniadanie do szkolnej lunchówki lub do pracy. Bułeczki są słodzone głównie owocami, do całości jest dodana 1 łyżeczka cukru (którą można też pominąć) więc to doskonała alternatywa do kupnych, przesłodzonych bułek. Dzięki dodaniu do ciasta jabłka zachowuję świeżość do 3 dni, ale żeby smakowały jak prosto z piekarnika warto je lekko podpiec w piekarniku lub tosterze.

Drożdżowe bułeczki z suszonymi owocami

Ciasto:

1 jabłko

370 g mąki

7 g suchych drożdży

200 ml mleka

1 jajko

Nadzienie:

30 g miękkiego masła

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka cukru ( można pominąć)

100 g suszonych moreli

100 g daktyli

Na wierzch:

2 łyżki mleka

20 g pokruszonych lub zmielonych orzechów (dowolne: migdały, pistacje, włoskie)

Jabłko obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Połowę jabłka przełożyć do miski i dodać pozostałe składniki ciasta i wymieszać. Wyrabiać ciasto przez ok 7-10 minut.

Ciasto odłożyć na 30 minut w ciepłe miejsce.

Następnie ciasto rozwałkować na długi prostokąt.

Pozostałą cześć jabłka wymieszać z cynamonem.

Suszone owoce drobno posiekać.

Jabłko, masło i owoce wymieszać na jednolitą masę.

Nadzienie równomiernie rozprowadzić na cieście i zwinąć w wałek.

Wałek pociąć w kawałki (tak żeby powstało 12 równych części).

Formę do muffinek wysmarować tłuszczem (masło albo olej) i przłożyć kawałki ciasta.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni.

Ciasto pozostawić na godzinę, aż wyrośnie, następnie posmarować wierzch mlekiem i pospać orzechami.

Piec ok 15 minut.