Kluski z wędzonego twarogu z młodą kapustą

 Młoda kapusta to dla mnie kwintesencja czerwcowego gotowania. Najczęściej ją duszę z pomidorami i koperkiem, bądź robię łazanki. Ale po ugotowaniu tego dania, wiem, że wejdzie też do żelaznego kanonu dań z młodą kapustą. Tym razem udusiłam ją z dodatkiem małych pomidorków i zaprawiłam śmietaną, a do tego dodałam kluski robione tak jak klasyczne leniwe ale z dodatkiem wędzonego twarogu. Lekkie i pyszne wiosenne danie. Bardzo polecam wypróbować

Czytaj więcej »

Ramen na zimno

 

To danie idealne na upalne dni - Hiyashi Chuka czyli ramen na zimno. Popularne danie w Japoni, szybkie w przygotowaniu, idealne do wszelkich modyfikacji. Bazą jest tu makaron ramen, który zatapia się w pysznym słodko-octowym sosie z dodatkiem oleju sezamowego. A do tego różne dodatki - najczęściej jest to dodatek wieprzowiny w postaci pieczeni albo szynki, jajecznego omletu, cienko pokrojonego ogórka, pomidorów, paluszków krabowych, glonów, szczypiorku. Ja w swojej wersji zrezygnowałam z wieprzowiny, postawiłam na paluszki krabowe omlet, ogórek i szczypiorek i dodałam  jeszcze kukurydzę. Możecie tu jednak poszaleć i dodać to co podpowiada wam inwencja kulinarna, sprawdzą się np. krewetki, pokrojone w drobne paseczki szparagi, papryka, kapusta etc. Polecam spróbować bo być może okazać się to Waszym dyżurnym, letnim obiadem.

Czytaj więcej »