Bakłażan to jedno z moich ulubionych dań - lubię go dodawać do dań jednogarnkowych jak curry czy zupy, lubię w wersji smażonej w daniach azjatyckich, duszonej w ratatouille czy pieczonej lub grillowanej. Sposoby na bakłażana są niezliczone, to bardzo wszechstronne warzywo.
Tym razem postanowiłam wykorzystać pomysł na bakłażana w panierce z płatków kukurydzianych. To świetny sposób na bakłażana, dzięki temu jest on miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Tak powstałe kotlety z bakłażana można podać z ryżem albo tak jak w moim przypadku z makaronem sosu pomidorowego.
Pomysł na efektowne, wegetariańskie danie.
A tu kilka innych pomysłów na bakłażana
