Placuszki z czekoladą

Placuszki z czekoladą to śniadaniowy klasyk. Najczęściej jednak czekoladą są placki polewane a w tej wersji czekolada znajduje się w środku placków. Ciepła, wypływająca z placuszków czekolada - niezła niespodzianka na dobry początek dnia. Wasze dzieci pokochają to śniadanie:)

Czytaj więcej »

Bakłażany nadziewane fetą w sosie pomidorowym

Bakłażany nadziewane fetą i zapieczone w sosie pomidorowym. Trochę z nimi jest zabawy ale efekt jest wart wysiłku.
Pyszne, wegetariańskie danie, które można podać do kuskusu, ryżu czy makaronu. Idealnie się nada na bardziej elegancką okazję, lub gdy zapraszacie gości bo naprawdę robi wrażenie.
Można sobie trochę ułatwić i użyć gotowego sosu pomidorowego. Chociaż przygotowanie domowego też jest proste i właściwie sos sam się robi w tle:)
W lżejszej wersji można podać z sałatą.

Czytaj więcej »

Surówka z selera, jabłek i marchewek z orzechami

Surówka z selera, jabłek i marchewek z orzechami to świetny sposób na dostarczanie organizmowi witamin zimą. Na ratunek przychodzą nam nasze rodzime warzywa korzeniowe ( seler i marchewka) do tego kwaśne jabłka, natka pietruszki i szczypiorek i chrupki element w postaci orzechów. A żeby tego zdrowia nie było za wiele - do tego sos z majonezu:) Pyszna jako dodatek do dań głównych ale też jako zdrowa przekąska między posiłkami.

Czytaj więcej »

Kruche, maślane ciastka z czekoladą

Dobry przepis na kruche, maślane ciastka z czekoladą przyda się w każdym w domu. Jak macie dzieci to zaręczam, że pokochają te ciasteczka - są idealne do włożenia do szkolnej lunchówki i mają szansę wyprzeć wszelkie kupne ciastka. A i dorośli chętnie zjedzą do kawki.
Ciastka się łatwo robi, z krótkiej listy składników, nie trzeba ciastek formować czy wałkować i wycinać kształty. Z ciasta trzeba uformować wałek i potem nożem pociąć na plasterki. Łatwizna. Trzeba tylko pamiętać, że ciasto musi poleżeć w lodówce, więc idealnie je przygotować dzień wcześniej, lub wziąć poprawkę na godzinne leżakowanie.

Czytaj więcej »

Zupa pomidorowa z kaszą manną

Gęsta zupa pomidorowa z kaszą manną to idealna propozycja dla dzieci, chociaż oczywiście nie tylko. Nie znam dziecka, które nie lubi zupy pomidorowej. Jak macie ugotować coś dla dziecka, o którego preferencjach jedzeniowych niewiele wiecie to zupa pomidorowa niemal zawsze będzie strzałem w 10. Moja dzisiejsza propozycja to wariacja na temat klasycznej zupy pomidorowej - zamiast ryży czy makaronu dodałam do niej kaszkę manną. Przeczytałam gdzieś, że to sposób na domowe jedzenie włoskich mam:) I rzeczywiście zupa jest gęsta, syta i kojąca. Włoski comfort food, danie z dzieciństwa.

Czytaj więcej »

Sałatka z cukinią i kaszą quinoa

Zima to nie najlepszy czas na sałatki bo najchętniej jednak zjadamy rozgrzewające zupy i pożywne zapiekanki i potrawki. Ale z drugiej strony są noworoczne postanowienia więc min. diety i zdrowsze jedzenie. Moje rozwiązanie to sałatki z kaszą, które można jeść też na ciepło, no i przede wszystkim kasze zapełniają brzuchy i nie chce się po nich jeść. Moja propozycja to sałatka z cukinią i kaszą quinoa - jedną z najzdrowszych kasz. Z jednej strony lekka a z drugiej sycąca.

Sałatka z cukinią i kaszą quinoa

250 gr kaszy quinoa

dwie cukinie

łyżeczka ziół włoskich

4 łyżki oliwy

trochę soli

garść listków bazylii

skórka z połowy cytryny

sok z połowy cytryny

50 ml oliwy

sól, pieprz

garść orzechów pistacjowych

Kaszę quinoa ugotować na sypko (zgodnie z instrukcją) i lekko przestudzić.
Cukinie pokroić na plasterki, 4 łyżki oliwy wymieszać z siołami i solą, obtoczyć w niej cukinie.
Plasterki cukinii podsmażyć na patelni grillowej ( albo podpiec w piekarniku).
Oliwę, sól i skórkę z cytryny wymieszać, dodać sól i pieprz.
Sos wymieszać z lekko ciepłą kaszą.
Kaszę wyłożyć na talerze, na niej położyć plasterki cukinii, dodać bazylię i orzechy pistacjowe.

Czytaj więcej »

Owsiane muffinki z borówką i jabłkiem

Owsiane muffinki z borówką i jabłkiem to świetna propozycja zarówno na słodkie śniadanie jak też na przekąskę na wynos. Świetnie sprawdzi się w lunchówce dla dziecka do szkoły. Ciasto składa się z płatków owsianych oraz mieszanki mąk razowej i pszennej więc to zdrowsza alternatywna do słodkich szkolnych bułek. Przepis można potraktować jako bazę i eksperymentować z owocowymi dodatkami.Świetnie sprawdzą się gruszki a w sezonie śliwki czy maliny.

Czytaj więcej »