kwietnia 25, 2020

Beef bulgogi czyli wołowina w ostro-słodkim sosie

Beef bulgogi czyli wołowina w ostro-słodkim sosie

beef bulgogi
Od czasu do czasu mam ochotę na azjatyckie smaki i wtedy powstają takie kompozycje. Gwiazdą tej miski jest krojona cieniutko wołowina, marynowana w sosie sojowym, z dodatkiem min. cukru, chilli, imbiru i czosnku a następnie szybko smażona - zwana beef bulgogi. Danie te możecie spotkać w azjatyckich (szczególnie koreańskich) knajpach, gdzie mięso układa się w misce z ryżem i innymi dodatkami jak marynowane i świeże warzywa i jajko. U mnie w charakterze dodatków wystąpiło jajko, cienko pokrojony ogórek oraz marynowana marchewka z białą rzodkwią. Pyszne!

kwietnia 19, 2020

Cesarski omlet wiedeński

Cesarski omlet wiedeński
Cesarski omlet wiedeński

Dziś propozycja na idealne weekendowe śniadanie - cesarski omlet, zwany też wiedeńskim. Delikatny i puszysty, porwany na kawałki i podpieczony na chrupiąco na masełku. Posypany cukrem pudrem, podany z dodatkiem dżemu. Do tego szklanka mleka i nic więcej nie trzeba.
Cesarski omlet wiedeński
Cesarski omlet wiedeński

Składniki:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
3 jajka
1 łyżeczka cukru
2 łyżki masła

do podania: cukier puder, dżem

Wykonanie:
Do miski przełożyć mąkę, cukier i mleko.
Oddzielić żółtka od białek - żółtka przełożyć do mleka i mąki, białka zostawić w misce ( szklanej lub metalowej) i ubić mikserem na pianę.
Zmiksować mąkę z mlekiem i jajkami i następnie za pomocą łyżki delikatnie wmieszać pianę.
Na dużej patelni rozgrzać łyżkę masła, przełożyć ciasto i podpiec na rumiano - następnie przewrócić na drugą stronę. Jeżeli się porwie to nie szkodzi.
Jak omlet się podpiecze z drugiej strony, to za pomocą drewnianej łyżki porwać delikatnie na kawałki, dodać resztę masła i obsmażyć kawałki ze wszystkich stron.
Podawać posypane cukrem pudrem, z dżemem.
Cesarski omlet wiedeński



kwietnia 15, 2020

Ratatouille

Ratatouille
ratatouille
Ratatouille to francuski gulasz warzywny z cukinii, bakłażana, pomidorów i papryki z cebulą. Danie które można zjeść z bagietką lub ryżem, makaronem. Może też stanowić dodatek do mięs, chociaż ja lubię je jeść samodzielnie. Sekretem aromatycznego ratatouille jest to, żeby każde warzywo smażyć osobno, wtedy zachowuję najwięcej smaku i potem na końcu podduszone razem robią prawdziwą bombę smakową. Ja dodatkowo paprykę piekę w piekarniku, bo nie lubię jej wersji smażonej a potem duszonej. Gdybyście mieli ochotę na coś lżejszego po Świętach - będzie w sam raz;0

kwietnia 07, 2020

Mazurek czekoladowy z wiśniami

Mazurek czekoladowy z wiśniami
mazurek czekoladowy z wiśniami

W tym roku przygotowania do te świąt jakieś dziwne.. większość pewnie spędzi je w domu, z dala od rodziny, więc też plany kulinarne mniej obfite. Ale święta będą tak czy inaczej się dobędą i warto upiec coś dobrego. Ja proponuję mazurek czekoladowy z wiśniami, który co roku gości na naszym rodzinnym stole  (koniecznie w towarzystwie tej babki cytrynowej).  Spód jest czekoladowy, na nim kakaowy krem z mascarpone i kratka z rozpuszczonej czekolady a pomiędzy kratką wisienki. Przepyszny!


kwietnia 04, 2020

Krokiety z nadzieniem z mięsa po rosole

Krokiety z nadzieniem z mięsa po rosole
Krokiety z nadzieniem z mięsa po rosole

Jest weekend więc najprawdopodobniej i u Ciebie w domu właśnie pyrka na ogniu gar rosołu :) Lubię w rosole to, że to niby jeden garnek z zupą a jedzenia z niego może być potem na pół tygodnia - rosół, pomidorowa, sałatka z warzyw, a z mięsa proponuję zrobić krokiety. Wystarczy zmielić mięso z serkiem, natką pietruszki i podsmażoną cebulką i włożyć w naleśniki. Prosto, smacznie i nic się nie marnuje.

Copyright © 2016 Smaczny zeszyt , Blogger