Smażona wieprzowina po azjatycku

 

Dziś smażona na szybko wieprzowina na sposób azjatycku - z dodatkiem czosnku, chilli, sosu sojowego i rybnego.  Danie, które można przygotować w 15 minut, i zjeść jak nam się będzie podobało - z ryżem, makaronem albo jako dodatek do zup albo sałatek. Ja robiłam kilka porcji i zjadłam część z ryżem i dodatkiem jajka smażonego i ogórka a resztę wykorzystałam jako posypkę do mojego szybkiego ramenu. 

Pomysł na szybki obiad, który zrobi wrażenie.

Smażona wieprzowina po azjatycku

Składniki:

2 łyżki oleju do smażenia

500 g wieprzowiny

3 ząbki czosnku

kawałek startego imbiru ( wielkość kciuka)

chilli - albo w płatkach około łyżeczki albo świeże jedna papryczka posiekana

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżeczka cukru

sól do smaku

do podania - ryż, smażone jajko, ogórek, szczypiorek

Wykonanie:

Czosnek i chilli posiekać. Imbir zetrzeć na tarce.

Na patelni albo w woku rozgrzać olej, wrzucić imbir i czosnek i za chwilę mięso.

Smażyć na sporym ogniu ok 10 minut. Wlać sosy i cukier, wymieszać, chwilę podsmażyć, spróbować i w razie potrzeby doprawić solą.

Podawać z ryżem, smażonym jajkiem i ogórkiem, posypane szczypiorkiem.

Czytaj więcej »

Smażony kurczak po azjatycku

 Szybkie i proste ale bardzo efektowne danie - smażony kurczak na sposób azjatycki, z czosnkiem i imbirem w pysznym lepkim sosie na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego z dodatkiem cukru i chilli. Na szybki lunch ale też bardzo dobrze się sprawdzi gdy macie gości - na pewno zrobi wrażenie. Podałam to danie z ryżem i kapustą pekińską na ostro.

Można myśleć, że kurczak to takie pospolite i nudne mięso, i chociaż bardzo popularne u nas to też bardzo dobrze znane, a tymczasem z kurczaka można wyczarować naprawdę egzotyczne i niespodziewane dania - Piersi kurczaka w sosie z mango czy pieczone udka w sosie cytyrnowym to tylko kilka przykładów na zmienne oblicza znanego nam dobrze kurczaka.

Czytaj więcej »

Beef bulgogi czyli wołowina w ostro-słodkim sosie

Od czasu do czasu mam ochotę na azjatyckie smaki i wtedy powstają takie kompozycje. Gwiazdą tej miski jest krojona cieniutko wołowina, marynowana w sosie sojowym, z dodatkiem min. cukru, chilli, imbiru i czosnku a następnie szybko smażona - zwana beef bulgogi. Danie te możecie spotkać w azjatyckich (szczególnie koreańskich) knajpach, gdzie mięso układa się w misce z ryżem i innymi dodatkami jak marynowane i świeże warzywa i jajko. U mnie w charakterze dodatków wystąpiło jajko, cienko pokrojony ogórek oraz marynowana marchewka z białą rzodkwią. Pyszne!

Czytaj więcej »