Pieczone klopsiki z fetą na sałatce z kuskusu

Zjedliście już świąteczne resztki? To czas na gotowanie mniej tradycyjne. Pieczone klopsiki z fetą na sałatce z kuskusu to danie, które zachwyci i Was i waszych gości (wszak czas między Świętami a sylwestrem to doskonała okazja do spotkań towarzyskich). Klopsiki są miękkie, feta dodaje im ciekawego smaku, a dzięki temu, że są pieczone są zdrowsze. Ja podaję je na orzeźwiającej sałatce z kuskusu z pomidorem, ogórkiem, ziołami i skórką z cytryny. Wszystko do siebie super pasuje w tym daniu.  To też świetne danie na wynos - wystarczy spakować do słoika sałatkę, na to kilka klopsików i mamy idealny lunch do pracy, który można też zjeść na zimno.

Czytaj więcej »

Śledzie w marchewce i pomidorach

Pomysł na przekąskę - śledzie w marchewce i pomidorach - podobne w smaku i przygotowaniu do ryby do grecku. Sprawdzą się na wigilijnym stole ale też jako przystawka w świątecznych obiadach. Można podać tak jak na zdjęciu- w indywidualnych porcjach albo zrobić wszystko w jednej (najlepiej szklanej) misce.

Czytaj więcej »

Świąteczne biscotti z żurawiną, pistacjami i skórką pomarańczy

Wszyscy doceniamy własnoręcznie robione prezenty w które ktoś włożył swój czas i serce. Tym bardziej jak to są słodkie prezenty do zjedzenia. Własnoręcznie zrobione ciasteczka to zawsze świetny pomysł na słodki upominek. Te biscotti z żurawiną, pistacjami i dodatkiem skórki z pomarańczy smakują bardzo świątecznie i będą idealnym, drobnym prezentem dla przyjaciół i znajomych.

Czytaj więcej »

Gulasz wołowy z czekoladą i skórką pomarańczową

Dziś doskonała propozycja na obiad świąteczny - gulasz wołowy z czekoladą, śliwką i skórką pomarańczową. Mięso jest uprzednio marynowane w winie (więc trzeba na  to brać poprawkę czasową) a potem długo duszone z warzywami i śliwką, na koniec dodajemy czekoladę. Przed podaniem posypujemy gulasz natką pietruszki i skórką pomarańczową. Czekolada, śliwki i pomarańcza - to sprawia, że całość ma bardzo świąteczny charakter. Gulasz można przygotować wcześniej i w święta tylko odgrzać.

Czytaj więcej »

Sernik z likierem Baileys i migdałami w karmelu

Wyjątkowy, czekoladowy sernik z likierem Baileys na ciasteczkowym spodzie, posypany migdałami w karmelu. Bardzo kremowy, łączący różne smaki i tekstury- od lekko słonawych ciasteczek digestive na spodzie, przez pyszną czekoladowo- serową masę z nutką kawową i likierem Baileys, do chrupkich, słodkich migdałów w karmelu. Myślicie, że to lekka przesada i rozpusta? Być może, ale kiedy jak nie w Święta? :) :) 

Czytaj więcej »

Śledź z żurawiną w curry

Grudzień nam nastał, czas pomyśleć o Świętach. Rozsądnie rozejrzeć się teraz za prezentami zanim zacznie się przedświąteczny amok w sklepach. Można też zacząć myśleć o świątecznym menu i powoli gromadzić inspiracje. Ruszamy więc z serią przepisów świątecznych - będą dania wigilijne, propozycje na uroczyste obiady i wystawne ciasta. Zaczynam od śledzia, bez którego nie wyobrażam sobie Wigilii. Moja propozycja to śledź z żurawiną w sosie curry, jak nie próbowaliście tego połączenia to czas najwyższy.

Czytaj więcej »