Ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym

W maju zwykle przechodzę na lżejszą kuchnię ale ten tegoroczny jest jakiś taki wyjątkowo nieprzyjemny i zimny, toteż organizm nadal domaga się ciepłych i konkretnych dań. A co może być lepszego w takiej sytuacji niż domowa zapiekanka - kwintesencja comfort food? Moja dzisiejsza propozycja do ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym i groszkiem z dodatkiem mlecznego sosu serowego. Brzmi dobrze? Gwarantuję, że tak samo smakuje.

Ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym

Składniki:

1 kg ziemniaków dobrych do pieczenia

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy albo oleju

2 cebule

2 ząbki czosnku

3/4 kg mięsa mielonego (u mnie mieszanka wieprzowego i indyka)

1 łyżeczka przyprawy Vegeta Natur do mięsa mielonego

1 szklanka mrożonego groszku

2 łyżki masła

1 łyżka mąki

1 i 1/2 szklanki mleka

100 g sera żółtego ( u mnie emmentaler)

1 łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz

1 łyżeczka Przyprawy Vegeta Natur do ziemniaków z ziołami
szczypiorek do posypania na wierzchu

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w  plasterki ( najlepiej na mandolinie albo robocie kuchennym).

Zagotować wodę, obficie posolić, dodać ziemniaki i gotować ok 3-4 minut, wylać na durszlak i przelać zimną wodą, odstawić do odsączenia z wody.

Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek posiekać.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę kilka minut, dodać czosnek, smażyć minutę, dodać mięso. Rozbijając drewnianą łyżka, smażyć ok 10 minut, posolić, popieprzyć, dodać przyprawę i groszek, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.

W garnku rozgrzać masło, dodać mąkę i zrobić zasmażkę, wlać mleko i gotować aż sos zgęstnieje.

Dodać starty ser, sok z cytryny i doprawić solą i pieprzem.

Formę do zapiekania wysmarować 1 łyżką masła. wyłożyć na dno 1/3 ziemniaków a na to 1/2 mięsa i polać 1/2 sosu. Na to znów ziemniaki, resztę mięsa i resztę sosu .

Wierzch przykryć pozostałymi ziemniakami, posypać przyprawą do ziemniaków i wyłożyć kawałki masła ( łącznie 1 łyżka).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 50 minut.
Podawać posypane szczypiorkiem, najlepiej z dodatkiem surówki albo mizerii.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura