Smażona wieprzowina po azjatycku

 

Dziś smażona na szybko wieprzowina na sposób azjatycku - z dodatkiem czosnku, chilli, sosu sojowego i rybnego.  Danie, które można przygotować w 15 minut, i zjeść jak nam się będzie podobało - z ryżem, makaronem albo jako dodatek do zup albo sałatek. Ja robiłam kilka porcji i zjadłam część z ryżem i dodatkiem jajka smażonego i ogórka a resztę wykorzystałam jako posypkę do mojego szybkiego ramenu. 

Pomysł na szybki obiad, który zrobi wrażenie.

Smażona wieprzowina po azjatycku

Składniki:

2 łyżki oleju do smażenia

500 g wieprzowiny

3 ząbki czosnku

kawałek startego imbiru ( wielkość kciuka)

chilli - albo w płatkach około łyżeczki albo świeże jedna papryczka posiekana

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżeczka cukru

sól do smaku

do podania - ryż, smażone jajko, ogórek, szczypiorek

Wykonanie:

Czosnek i chilli posiekać. Imbir zetrzeć na tarce.

Na patelni albo w woku rozgrzać olej, wrzucić imbir i czosnek i za chwilę mięso.

Smażyć na sporym ogniu ok 10 minut. Wlać sosy i cukier, wymieszać, chwilę podsmażyć, spróbować i w razie potrzeby doprawić solą.

Podawać z ryżem, smażonym jajkiem i ogórkiem, posypane szczypiorkiem.

Czytaj więcej »

Zupa curry z klopsikami i batatem

 Ostra zupa curry z klopsikami, batatami i makaronem ryżowym. Z dodatkiem pasty curry, mleka kokosowego i masła orzechowego. Gęsta, syta, rozgrzewająca, taka jakich organizm domaga się zimą. Szczególnie teraz po kilku miesiącach zimy, szczególnie musimy się dobrze traktować, lekko zmęczeni i czekający na wiosnę. Talerz takiej zupy- gwarantuję postawi każdego na nogi.

Czytaj więcej »

Żeberka po chińsku

Żeberka po chińsku w pysznej marynacie z ketchupu, sosów - sojowego i hoisin, z miodem, chilli, czosnkiem i przyprawą 5 smaków. Delikatne, soczyste mięso pieczone najpierw w rękawie a potem dopiekane na chrupiąco. Do marynaty potrzeba trochę egzotycznych składników ale zdecydowanie warto je zgromadzić. To najlepszy przepis na żeberka jaki możecie spotkać w internecie.
Ostatni etap podpiekania możecie zrobić nie w piekarniku ale na grillu - będzie pysznie.

Czytaj więcej »

Klops w sosie pomidorowym

Ultradomowe, pyszne danie- klops z mięsa mielonego w pomidorowym sosie. Dobrze doprawione mięso z cebulką, czosnkiem, natką pietruszki i parmezanem, upieczone i zanurzone w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowym. Do ryżu albo do makaronu. Można zrobić podwójna porcję bo dobrze smakuje jak postoi w lodówce lub można zamrozić na później.

Czytaj więcej »

Zapiekanka z bakłażanem i sosem mięsnym pod beszamelem

Danie z cyklu nie wygląda ale smakuje bosko czyli zapiekanka z bakłażanem, ziemniakami i sosem mięsnym pod beszamelem. Coś na kształt greckiej mousaki. Podczas pieczenie wszystkie smaki się mieszają i łączą, całość smakuje świetnie. Trochę z nią pracy jest - bakłażana trzeba podsmażyć albo upiec, ziemniaki lekko podgotować i przygotować oddzielnie sos - ale zdecydowanie warto. Nie jest to danie na szybki obiad/kolację w tygodniu ale w weekend można poświęcić trochę czasu, żeby potem cieszyć się tym boskim daniem.

Czytaj więcej »

Kuleczki wieprzowe na liściach sałaty

Grillowane kuleczki wieprzowe to świetna propozycja na przystawkę albo danie na imprezę. Można je zawinąć w liść sałaty z dodatkiem kolendry, cebulki i sosu chilli i zjeść palcami. Kuleczki mają azjatycki charakterek - mięso wymieszane jest ze skórką z limonki, imbirem, ostrą papryką i sosami - sojowym i rybnym. Można je usmażyć na patelni grillowej a latem można z nich zrobić kotlety na grilla i podać w bułce z dodatkami.

Czytaj więcej »

Polędwiczka wieprzowa w sosie ze śliwowicą

Delikatne mięso w aksamitnym, wyrazistym sosie. Polędwiczka wieprzowa w sosie z dodatkiem rozmarynu i śliwowicy to wyjątkowe danie, doskonałe na wyjątkowe okazje. Prosta w wykonaniu i bardzo efektowna, dodatek śliwowicy nadaje sosowi wyjątkowego, głębokiego smaku. Ja ją podałam z pieczonymi ziemniakami i sałatą z pomidorem.

Czytaj więcej »

Chilli con carne

Ten maj daje mi w kość. Zamist warzyw i lekkich sałatek ciągle mam ochotę na jednogarnkowe, rozgrzewające dania. I jak tu przejść na dietę i zrzucić co niego porzed latem..? Dziś przepis na chilli con carne - klasyczne danie z mięsem mielonym i fasolą. Ja lubię je podać z avocado ale możecie dodać do misek śmietanę, kolenderę i podać z nachosami. Niezależnie jaką opcję wybierzecie - będzie pysznie.

Chilli con carne

Składniki:

2 cebule

2 ząbki czonsku

2 łyżki oleju

2 łyżeczki chilli w proszku,

1 łyżeczka nasion kminku rzymskiego (rozgnieść)

1/2 kg mięsa mielonego (wołowe lub wołowo-wieprzowe)

2 puszki krojonych pomidorów

1/2 łyżeczki cynamonu

2 puszki czerwonej fasoli

1/2 łyżeczki cynamonu

sól, pieprz do smakuu

avocado

opcjolanie śmietana, nachosy i kolendra do posypania po wierzchu

Wykononie:

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać.

W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę, podsmażyć, dodać czosnek, chilli i kminek - chwilę smażyć i dodać mięso. Za pomocą łyżki rozdrabniać mięso, mieszając - podsmażyć ok 10 minut.

Dodać pomidory, cynamon i 3/4 szklanki wody - gotować 1 godzinę.

Dodać odsączoną fasolę, doprawić solą i pieprzem, gotować 30 minut.

Podawać posypane pokrojonym w kostkę avocado.

Można też podać ze śmietaną/nachosami/posiekaną kolendrą.

Czytaj więcej »

Schab w sosie paprykowym

Schab w sosie paprykowym z dodatkiem cebulki i pomidorów. Duszony w gęstym sosie, miękki i kruchy.  Doskonała alternatywa dla klasycznych schabowych, świetna propozycja dla tych którzy szukają ciekawego pomysłu na plastry schabu. Do tego ryż albo ziemniaki i jakaś surówka i klasyczny obiad gotowy.

Czytaj więcej »