Ciastka brownie z kawą

Nie mam dziś dla Was żadnej babki ani mazurka ( chociaż tym co szukają babki polecam bardzo przepis na najlepszą babkę cytrynową) ale mam przepis na pyszne ciasteczka brownie z kawą. Mocno czekoladowe ( 3 tabliczki czekolady!), lekko słonawe z posmakiem kawy. Idealne połączenie. Ciastka podczas pieczenia się spłaszcza więc mają, fajną, popękaną strukturę. Do kawy idealne.

Ciastka brownie z kawą

Składniki:

3 tabliczki czekolady gorzkiej albo deserowej

60 g masła

50 g mąki

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki soli

150 g brązowego cukru

2 jajka

1 łyżka wody

Wykonanie:

Masło i czekoladę umieścić w metalowej misce, ustawić na garnek z gotującą się wodą i mieszając czekać aż się rozpuści, Odstawić do lekkiego przestygnięcia.

W misce wymieszać mąkę, proszek, sól, i kawę.

W misce zmiksować jajko i cukier na puszystą, jasną masę (ok 5 minut). Powoli dodać rozpuszczoną czekoladę miksując na wolnych obrotach.

Dodać mąkę i wodę i delikatnie zmiksować, zdejmując ciasto ze ścianek miski.

Odstawić do lodówki na 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, blachę do pieczenie wyłożyć papierem.

Z ciasta za pomocą łyżki formować kulki ( powinno ich wyjść ok 10), układać na blasze, lekko spłaszczając.

Wstawić do piekarnika na 5 minut, po czym wyciągnąć i każde ciastko spłaszczyć każde ciasto łyżką i wstawić ponownie do piekarnika, po 3 minutach wyjąć, znów spłaszczyć i wstawić na kolejne  5 minut. Wyjąć, odstawić do przestygnięcia.

Jeżeli spodobał Ci się ten przepis spróbuj także Kakaowych ciastek w cukrze i cynamonie