Fasola zapiekana z kiełbasą i jarmużem

Dziś przepis na danie konkretne, w sam raz na grudzień i zimną pogodę. Fasola zapiekana w pomidorach, z kiełbasą i jarmużem. Fasola a właściwie fasole - bo jest tu ich trzy rodzaje plus ciecierzyca. Rozgrzewające, sycące zimowe danie na powitanie grudnia.

Fasola zapiekana z kiełbasą i jarmużem

 Składniki:

2 puszki mieszanki fasoli (3 rodzaje)

1 puszka ciecierzycy

4 kiełbasy śląskie Morliny

1 łyżka oleju

1 cebula

1 marchewka

2 ząbki czosnku

500 ml passaty pomidorowej

1 łyżka przecieru pomidorowego

1/2 łyżeczki oregano

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka miodu

ok 150 g jarmużu

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Fasolę i ciecierzycę odsączyć. 

Kiełbasę ponacinać lekko.

Rozgrzać dużą patelnię, podsmażyć kiełbasę z obu stron na rumiano.

W tym czasie jak kiełbasa się smaży posiekać cebule, marchewkę pokroić w kostkę, drobno posiekać czosnek.

Kiełbasę zdjąć z patelni, odłożyć na bok.

Na patelnię wrzucić cebule i marchewkę, smażyć 10 minut, dodać czosnek smażyć kolejne 5 minut.

Dodać passatę pomidorową, szklankę wody i łyżkę przecieru, gotować 5 minut. 

Dodać oregano, ocet balsamiczny i miód, doprawić hojnie solą i pieprzem.

Dodać posiekany jarmuż, gotować ok 5 minut aż zmięknie, dodać fasolę i ciecierzycę, wymieszać, przełożyć do naczynia do zapiekania, na wierzchu ułożyć kiełbasę.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 35 minut.