Frytki z marchewki, selera i pietruszki w sosie czosnkowym z tahini

Frytki z ziemniaków są pyszne, wiadomo. Ale pieczone frytki z warzyw korzeniowych z dodatkiem sosu czosnkowego z tahini i chilli są absolutnie obłędne!!! Koniecznie je zróbcie, żeby się przekonać. Chrupiące warzywa, obtoczone w kaszce kukurydzianej i ten sosik! Danie jest wegańskie i bezglutenowe, ale najważniejsze: jest przepyszne.
Ja upiekłam marchewkę, seler i pietruszkę ale można dodać inne korzenie i bulwy - batata, pasternak albo buraka.

Frytki z marchewki, selera i pietruszki w sosie czosnkowym z tahini

Składniki:

• warzywa korzeniowe (marchwewki. pietruszki ,seler, pasternak) - dowolna ilość ale lepiej więcej niż mniej bo raz że się kurczą a dwa szybko schodzą
  kilka łyżek oliwy
  sól,pieprz
  ok 1-2 łyżki kaszki kukurydzianej
  
  
  SOS Z TAHINI
  3 łyżki pasty tahini
  6 łyżek wody,
  łyżka soku z cytryny
  mały ząbek czosnku
  sól do smaku
  do posypania: kolendra lub szczypiorek, chilli

Obrać warzywa i pokroić w słupki.

Zalać warzywa oliwą, wymieszać, posypać kaszką kukurydzianą i zamieszać ponownie, żeby warzywa się obtoczyły kaszką.

Wyłożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni i piec ok 30-40 minut, mieszając co jakiś czas.

Składniki sosy umieścić w blenderze ( oprócz ziół) i zblendować na gładki sos.

Upieczone warzywa polać sosem, posypać kolednrą i chilli.

Przepis pochodzi ze strony Cooking for Emily