Ciasto z jabłkami i orzechami

Jesień przyszła, a w raz z nią jesienne ciasta. Dla mnie kwintesencją jesieni jest ciasto z jabłkami, cynamonem i orzechami. Forma dowolna - ucierane, tarta, albo drożdżowe ale jabłka i cynamon są obowiązkowe, orzechy mogą towarzyszyć. Moja propozycja dzisiejsza to proste ucierane ciasto z lekko karmelową polewą - z masła, cukru i skondensowanego mleka. Idealne do kawy i ciepłego swetra.

Ciasto z jabłkami, orzechami i karmelową polewą

CIASTO

3/4 szklanki oleju

3/4 szklanki cukru

3 jajka

2 i 1/3 szklanki mąki

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

3 obrane i pokrojone w kostkę jabłka

1 szklanka orzechów włoskich

POLEWA

3 łyżki masła

5 łyżek cukru brązowego

150 g mleka skondensowanego (słodkiego)

Prostokątną formę do pieczenia ciasta wyłożyć papierem.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni

W misce umieścić olej, cukier i jajka - miksować przez kilka minut.

W drugiej misce wymieszać mąkę, cynamon, proszek i sodę - dodać do mokrych składników i zmiksować.

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, orzechy lekko posiekać,

Dodać jabłka i orzechy do ciasta, wymieszać, wylać do formy do pieczenia.

Wstawić do piekarnika, piec ok 50 minut.

Wyjąć, odstawić do przestygnięcia.

Jak ciasto przestygnie przygotować polewę- w garnku rozpuścić masło, dodać cukier i mleko - gotować ok 2 minut, mieszając. Zestawić z ognia.

Polewę rozprowadzić po powierzchni ciasta ( najlepiej za pomocą pędzelka), odstawić do całkowitego ostygnięcia.