Zupa pomidorowa z ciecierzycą i chorizo

Zima nie odpuszcza - trzeba się rozgrzewać a najlepsze do rozgrzania są zupy. Ta zupa pomidorowa z ciecierzycą, ziemniakami i chorizo jest idealna na takie sytuacje - gęsta, pożywna z rozgrzewającymi przyprawami. Gwarantuje, że talerz takiej zupy uzbroi Was na walkę z mrozem.
Ale z drugiej strony mam nadzieję, że zima w końcu odpuści i marzec przyniesie nam wiosnę, słońce i ciepło. Jestem zdecydowanie zwięrzęciem ciepłoplubnym i z chęcią wyszłabym juz z puchówki i wskoczyła w płaszcz i tenisówki. Tymcczasem codziennie z nadzieją sprawdzam prognozy pogody.. i rozgrzewam się zupami:)




Zupa pomidorowa z ciecierzycą i chorizo

1 łyżki oleju

200 g kiełbasy chorizo

2 ząbki czosnku

1 cebula

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

1/2 łyżeczki mielonego kminku

2 marchewki

1 i 1/2 litr wywary drobiowego albo warzywnego

5 ziemniaków

1 puszka ciecierzycy

1 puszka krojonych pomidorów 

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżeczka brązowego cukru

sól, pieprz do smaku

Kiełbaskę chorizo pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać.

Marchewkę obrać i pokroić w kosteczkę.

 W garnku o grubym dnie rozgrzać olej, wrzucić kiełbasę.

Smażyć ok 5 minut, aż wytopi się tłuszcz, kiełbaskę wyjąć za pomocą łyżki na talerz.

Do garnka wrzucić cebulę, podsmażyć 5 minut, dodać czosnek - smażyć kolejną minutę.

Dodać oba rodzaje papryki i kmin rzymski - wymieszać i dodać marchewkę - całość przemieszać, smażyć ok 2 minut i zalać rosołkiem.

Gotować ok 15 minut,

W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, gotować aż ziemniaki zmiękną,

Dodać pomidory, przecier pomidorowy, ciecierzycę i podsmażone chorizo - gotować kolejne 5 minut.

Dodać cukier, doprawić solą i pieprzem.

Podawać z kolendrą ( albo natką).