Chleb na zakwasie

 

Ten chleb na zakwasie to moje odkrycie, odkąd upiekłam go pół roku temu po raz pierwszy, to od tamtej pory powtarzam to co dwa tygodnie co najmniej. Nie wierzyłam jak ktoś mi mówił, że pieczenie chleba jest uzależniające, że jak zrobisz raz to już pójdzie. Ale rzeczywiście tak jest. Smak świetny, najprostsze składniki - tylko zakwas, mąka, woda i sól, no i okazuje się, że to bardzo proste, cały proces trwa długo bo aż dwa dni od dokarmienia zakwasu do upieczenia, ale to głównie czekanie i pracy przy nim nie dużo. Poza tym szybko wchodzi w krew.

Podany przepis nie zakłada przepisu na zakwas - ten dostałam od koleżanki i Wam też radzę skądś zdobyć. Dostałam słoiczek (ok 250 ml zakwasu) i od tamtej pory go dokarmiam.

Czytaj więcej »