Makaron ze szpinakiem i łososiem w sosie śmietanowym

Szybkie dania z makaronem to jest to. Ten makaron ze szpinakiem i łososiem w sosie śmietanowym robi się w 20 minut a jest to przepyszne i bardzo eleganckie danie. Kilka składników (ale doskonałej jakości) daje pełnię smaku - delikatny ale bardzo intensywny w smaku łosoś ( użyłam łososia MOWI), szpinak i śmietana, skórka z cytryny, czosnek, koperek i parmezan. Przepyszne a takie proste.

Makaron ze szpinakiem i łososiem w sosie śmietanowym

2 porcje

Składniki:

250 g makaronu spaghetti

1 łyżka masła

1 porcja świeżego łososia MOWI

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy

150 g szpinaku

150 ml kwaśnej śmietany 18%

trochę skórki z cytryny

1/2 łyżeczki soku z cytryny

pół pęczka koperku

sól, pieprz do smaku

parmezan do posypania

Wykonanie:

Ugotować makaron. Odcedzić ale zachować trochę wody z gotowania.

Na patelni rozgrzać masło, wyłożyć łososia i podsmażyć go na rumiano z każdej strony, odłożyć na talerz.

Posiekać czosnek.

Patelnię przetrzeć, dodać oliwę, podsmażyć czosnek 1 min, dodać szpinaki, smażyć aż zmięknie.

Dodać śmietanę, kilka łyżek wody z gotowania, sok i skórkę z cytryny, chwilę gotować mieszając, posolić i popieprzyć do smaku. Przełożyć do sosu makaron i posiekany koperek, wymieszać.

Przełożyć makaron na 2 talerze, na wierzchu ułożyć rozdrobnionego łososia, posypać startym parmezanem i podawać.