Ciastka z kleiku ryżowego

Bezglutenowe ciastka z kleiku ryżowego. Lekkie jak chmurki, z wisienką w środku. Oprócz kliku w ich skład wchodzą wiórki kokosowe. Pyszne maleństwa, dzieci będą zachwycone.

Ciastka z kleiku ryżowego z wisienką

170 g kleiku ryżowego

1/2 szklanki cukru

130 g wiórków kokosowych

1 masło

3 jajka

cukier wanilinowy

łyżeczka proszku do pieczenia

wisienki lub dżem wiśniowy lub porzeczkowy

Zmieszać wiórki, płatki i cukier, dodać masło i rozdrabniać je w palcach mieszając razem z pozostałymi składnikami- jak powstanie coś w rodzaju kruszonki dodać jajka i zagnieść ciasto.

Z ciasta formować kulki i kłaść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, spłaszczając. Po środku każdego ciasteczka zrobić palcem wgłębienie i w każde wgłębienie położyć wisienkę albo pół łyżeczki dżemu. Piec aż będą zarumienione ( 20-30 minut).

Przepis ze strony Cooking for Emily